Del campo a la barra: productores, chocolateros y chefs están revelando nuevas posibilidades del cacao latinoamericano, incluido el chocolate artesanal de Guatemala.
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Del campo a la barra: productores, chocolateros y chefs están revelando nuevas posibilidades del cacao latinoamericano, incluido el chocolate artesanal de Guatemala.
El maíz vuelve a ocupar el centro de la cocina contemporánea. Una mirada a sus variedades, técnicas y nuevas interpretaciones en México y Guatemala.